5 月 9 日 下午在教师发展中心608，工商管理系酒店管理教研室进行了关于“舌尖上的神形合一―《宴会菜单与主题餐厅设计》”的教学探讨。本次会议由钟冰茹老师主讲，与会人员有朱长丰教授、苏北春教授、酒店教研室专业教师等，共10人。

会议上， 钟冰茹 老师就《宴会菜单与主题餐厅设计》这门课程，从课程、教材、学情、教法、反思五个方面，进行深入分析。而此处会议的重点在于对这门课程教学方法的探讨。课堂通过小组形式，以及理论讲授、案例分析、多媒体教学、实地调查等具体教学方法更好地将传授知识与学生自主学习紧密结合，真正实现课堂“动起来”，有意识地培养学生的批判性思维和创新性思维。

学无止境，教无定法。 朱长丰 教授及 苏北春 教授对教学方法和教学模式提出指导意见，与会老师受益匪浅。最后，所有与会老师对如何促进课堂建设，实现课堂真正“动”起来提出了各自的想法和见解。