为了传播咖啡工艺与文化，扩展知识面，丰富校园文化生活，我系于12月16日下午16:40在崇学楼205开展咖啡工艺与文化讲座。有幸邀请到星巴克的两位黑围裙咖啡大师孙文龙、宋萌雪分别担任本次活动主讲人和演示人。系辅导员程红波出席此活动，大二大三共24名同学共同参与。

本次活动分为三个环节，了解咖啡文化，品味手冲咖啡和现场教授手冲咖啡三个环节。活动伊始，主讲人询问同学们对星巴克的了解情况并播放了有关宣传星巴克的企业文化视频，让同学们了解看似平凡的咖啡背后的文化底蕴。接着，主讲人为每人倒上一小杯现场制作的清咖啡，咖啡香浓的气味立即蔓延整间教室。随后，主讲人介绍品味手冲咖啡的方法，分为闻（smell）、大力吮吸（slurp）、确定（locate）、描述（describe）四个步骤。初尝清咖啡，最直接的感受便是苦味，随之而来的便是咖啡的厚重感，渐渐地，你会感受到它回味的甘甜。最后，进行现场教授环节，演示了制作手冲咖啡的过程，并指导现场的同学制作并品尝手冲咖啡。要制作出一杯香浓的咖啡，需要将咖啡豆打磨成适合的大小，咖啡与水的比例、温度都有严格的要求，焖蒸的时间如果把握不好，则会影响咖啡的味道。

咖啡，看似平凡，背后的深厚底蕴和制作过程的每一个细节都是我们意想不到的。本次的讲座不仅让同学们感受到了咖啡的文化魅力，学会品位生活，同时也拓展了同学们的知识面。